As Noções deturpadas e a GRANDE Diferença.

Já publiquei neste blog e em outros meus, assuntos sobre diluir ou reduzir custos e sobre gestão, e parece-me que não me expressei como devia, desculpem.

Um destes dias em conversa com gestores alguém se vangloriava de ter feito seus assessorados gastar menos X ou Y com determinados componentes.

Eu ensino nos meus cursos que redução de custos é mediocridade e já vou explicar isso, mas deixe colocar a REGRA DE OURO: Custos se DILUEM – Despesas se DIMINUEM e Receitas se GERENCIAM, este é o grande segredo, o Gerenciamento de Receitas pomposamente apelidado de (Revenue Management).

Eu tenho um recorde que mesmo no meu caso foi único, principalmente porque era um Hotel que não dava prejuízo. Em um ano de Gestão dobrei os CUSTOS e SEXTUPLIQUEI as receitas, isso representa um Lucro Líquido Final de 76,11% como falo de LÍQUIDO... interessa? Isso representa um GOP de 190,43% pois é, em momento algum, nesta gestão me preocupei em o que não gastar, mas onde Ganhar como quando e quanto.

O primeiro Hotel que gerenciei no Brasil, ao final de 8 meses de gestão o Presidente me chamou à sua sala, e pelo “jornal corredor” eu estaria sendo demitido.

Lá fui eu ver o que o SR. O.F. queria, e ele muito sério me disse: “Sr. Rui há oito meses atrás o nosso hotel gastou na operação R$. 289.134,18 este Mês, nos gastamos R$: 398.834,98 - , ou seja, o Senhor elevou em 37 quase 38 % nossos custos e isso é muito sério”.

Concordam que eu tinha que concordar com mais este “hoteleiro”? e concordei. Só que respondi com uma pergunta, aliás Duas.

** Senhor O. qual foi a diferença entre o que o Senhor gastou e o que o senhor faturou há 8 meses atrás? O Homem se assustou com a pergunta e disse. O Valor. – eu rebati, que percentual representa essa receita em relação ao faturamento? Ele levou uma eternidade para fazer uma continha óbvia o que em nada me assustou e depois de falar com um sobrinho economista me disse: A diferença era muito boa Sr. Rui, nós tivemos um Lucro de 89,98% (Não era Lucro, era diferença entre quanto custou para gerir o empreendimento  e o  faturamento) a diferença é muito grande. Mas como GOP estava certo.

Minha pergunta continuou Sr. O. - Fale com seu sobrinho e descubra qual é o percentual de diferença entre o que eu Gastei este Mês e o Que nós Faturamos? O Homem era careca e depois de ficar muito vermelho e coçar a careca disse, segundo o meu sobrinho o crescimento do nosso faturamento em relação aos custos foi 143,32% superior ao do mês em que o Senhor Iniciou, quase dobrou?

Passei a dominar a Conversa, Senhor O. – Qual é a sua dúvida o Senhor quer que eu reduza custos ou que eu Gerencie o Hotel e dê Lucro, porque qualquer gestor deve saber que um GOP de 90%  está muito próximo de não representar lucro real.

O Homem se enrolou todo disse que ia estudar melhor que não tinha olhado para isso.

É a mesma porcaria das tais RevPAR da moda. Me digam uma coisa, só uma perguntinha Você tem um Hotel de 200 UHs  sua diária é de R$ 200,00 Ocupa uma UH – sua ocupação é 1/2 % sua diária média é de R$. 200,00 Certo? Bem sua RevPAR é de R$. 1,00 – A RevPAR é boa ou ruim???? Alguém quer responder?

O que eu quero deixar claro é que faça o que tem que ser feito e caminhe para a frente e para cima. Custos não se Reduzem se diluem, receitas se Gerenciam, não tem o menor interesse o que eu reduzo de custos se não aumento a diferença entre estes e o Faturamento de forma consistente, e a única forma de construir essa forma sustentavelmente é DILUIR CUSTOS para isso precisamos MAXIMIZAR E OTIMIZAR RECEITAS - TODAS -.

A Regra é aumentar a diferença substancialmente entre o que Faturamos e o quanto custou para gerar esta receita. E Tudo isto sai sempre e Só da consciente Gestão de Receitas, aqui conhecido como Revenue Management.

Sucesso e cuidado com os caminhos trilhados, na maioria das vezes o ditado popular é uma triste realidade. Ele diz: “A economia é a base da porcaria”.

Consultoria Em Revenue Management from Rui Ventura

Sustentabilidade à Hotelaria

Venho alertando e agora me deparo com  uma reportagem  sobre  centros de eventos ligados aos hotéis ou dentro deles. 

Esta é uma das saídas que os hoteleiros precisam estar cientes que constitui a viabilidade de seu empreendimento.

É perfeitamente previsível que com o aumento de número de UH e mesmo de novos empreendimentos para um período que não passará de 12 dias na maioria dos casos, vai acontecer uma catástrofe, mas eu posso dizer,  avisei. 

Fazer novos hotéis ou aumentar existentes sem uma auto sustentabilidade é uma utopia e não há como confiar no poder público para resolver isso,eles não resolve o que lhes é de dever, a saída é a união dos hoteleiros  para promover seus destinos e o Turismo de negócios é o mais viável dos segmentos além de altamente rentável, precisamos saber que os seus participantes  querem:  Atendimento - Serviço - Tecnologia e eficiência, não há lugar para amadores no turismo de negócios, aliás os dias dos amadores na hotelaria de um modo geral estão cotados, e, tanto quanto me é dado saber não é só na hotelaria.

Num dos meus cursos, perguntei a um Gerente de Grandes hotéis e resorts sobre o que ele achava no que diz respeito a essa moda das terceirizações, e ouvi uma das melhores definições sobre o assunto: "é um Ônus para quem terceiriza e um Bônus para, a empresa que assume", ou seja, o tipo de negócio de um ganhador só.

Bem, a consideração veio de um Gerente de Hotel de fato,  depois é como eu sempre digo, ninguém trabalha de graça, ou para aquecer, se um empresa aceita terceirização do seu A&B acredite eles sabem que vão ganhar dinheiro com isso e eu tenho certeza. O que eles, e nem quem está dando a terceirização sabe é o preço astronómico que o Hoteleiro (ou dito hoteleiro) vai pagar pela experiência, às vezes é irreversível a nível de prejuízo.

Isto posto e por aproveitar o que vinha no artigo sobre os centros de eventos e sua sustentação à hotelaria, deixem-me relembrar, 'Não há setor de A & B que não dê lucro, Há falta de gestores competentes", mas a maioria deles podem e devem ser treinados para fazer seus hotéis darem LUCRO EM TODOS OS SETORES. Nunca operamos um Hotel com prejuízo e nem mesmo nenhum de seus setores. Afinal SOMOS HOTELEIROS, a era dos hospedeiros vai pelos idos de 1254 mais ou menos.

Treine ou chame quem treine seus gestores e cobre e obtenha resultados, ou...

Todos conhecem meu slogan: 

"Não há hotéis que não deem lucro, o que há é administradores despreparados."

 Temos formas de dar sustentabilidade a eventos de lazer e ou negócios na maioria as cidades e ou municípios Brasileiros, qualquer dúvida consulte.